Maten


Jamen, hur fungerar det med mat hos er tänker ni kanske? Jo, det fungerar såhär. I alla rum ingår det frukost när man bokar in sig hos oss, givetvis ska det ingå frukost tycker vi, maten är helt central i det vi gör, vi är byggda för njutning och hos oss ska det njutas, både av omgivningar, mat och dricka. Frukosten är enkel men det mesta kommer från gårdarna runtomkring oss så det som finns ska vara bra. Givetvis äter ni tills ni blir mätta:)


Resterande måltider tänker du kanske nu? När du bokar rummet kan du också boka mat hos oss. Här är det Lars som är ansvarig för att ta fram maten. Han har en passion för mat och en unik förmåga att plocka fram smaker i den enklaste mat och jag (Anna) som varit hans kräsna försökskanin sen vi träffades är mycket glad för det. Det kommer inte att finnas någon fast meny utan det kommer att serveras utifrån de råvaror som Lars får tag i från dag till dag. Tänk dig att det fungerar som om du skulle hem till några vänner på middag. Maten serveras vid samma tidspunkt för alla som bokat, ibland samlas vi framför grillen och äter Lars berömda hamburgare, andra gånger eldar vi i pizzaugnen där ute och äter i trädgården. Regnar det så kanske vi dukar långbord till alla i restaurangen med levande ljus och låter middagsskålarna gå runt. Det ska vara familjärt, mysigt och opretentiöst men gott! Det som är gemensamt för råvarorna är att vi letar efter dem i våra omgivningar så långt det går, det kan vara fisk från fiskauktionen i Rødvig hamn eller kanske kött från någon av de närliggande gårdarna. Så långt vi klarar så letar vi också efter ekologiska råvaror. Vi tror att ekologi är bättre både för oss männsikor och vår planet. Det läggs ner lika mycket själ i maten som det läggs i inredningen. Till baren och maten väljer vi tillsammans med Jonas från Distinto ut viner som i de flesta fall är naturviner, ekologiska eller biodynamiska och givetvis finns det möjlighet att få både en fördrink, eftermiddagsdrink eller kanske ett glas Champagne om du föredrar det. Drickan beställs och betalas på plats.
 

Det här med ordet resturang, vad tänker vi runt det? Egentligen vill vi inte kalla det en resturang, vi vill mer kalla det ett hem där ni kan umgås, äta, läsa, skratta eller bara vara för det kommer inte bara att finnas bord det kommer också att finnas ett loungeområde som är öppet för våra B&B gäster hela tiden. Tanken är att det ska kännas lugnande att gå in där, att du ska få lust att lägga dig i soffan med en bok eller sätta dig vid ett av borden och spela spel med dina kära. Vi lovar att det ska vara unikt, vi inreder som om det vore vårt egna hem (eftersom vi kommer att spendera all vår tid där sommartid så kan man väl nästan säga att det är vårt hem).